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En bref...
Notre petit domaine
de trois hectares est niché dans les Cantons-de-l'Est. Nous prônons
les principes d'une agriculture respectueuse de l'environnement afin
de faire revivre le terroir et de donner naissance à des vins typés.
Le vignoble est actuellement en transition vers l'agriculture biologique.
Trois de ses parcelles seront certifiées biologiques par Écocert
Canada en 2007, quant au reste du vignoble, il le sera en 2008. Produisant
quatre cuvées servies parmi les plus grandes tables du Québec
et des Cantons-de-l'Est, cette exploitation est ouverte pour achats
et visites du 23 juin au 15 octobre du mercredi au dimanche de 10 h
à 16 h 30. Le reste de l'année sur rendez-vous seulement.
Unique producteur de chardonnay du Québec, la mission du vignoble
consiste à produire des vins de la plus haute qualité possible tout
en utilisant des méthodes innovatrices et traditionnelles.
Véronique Hupin & Michael Marler
Liste des restaurants
en région (Cantons-de-l'Est, Hull/Gatineau, Québec et Rive-Sud): |
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- Manoir Hovey, North
Hatley;
- Auberge Ripplecove,
Ayers' Cliff
- Le Château
Bromont, Bromont;
- Les Délices
de la Table, Bromont;
- L'Âme du
Pain, Bromont;
- Club de Golf de
Farnham;
- Olaf, Cowansville;
- Les
Appalaches, Sutton;
- Le
Relais, Knowlton;
- Auberge
Quilliams, Lac Brome;
- Marina
Knowlton;
- Auberge du Joli-Vent,
Lac Brome;
- Auberge et Spa
West Brome;
- Club de Golf de
Knowlton;
- Fourquet Fourchette,
Chambly;
- Le Rouge Tomate,
Ste-Adèle;
- l'Eau à la Bouche,
Ste-Adèle;
- Le Dazibo, Ste-Catherine
de la Jacques Cartier;
- Laurié Raphael,
Québec;
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- Le Clocher Penché,
Québec;
- Le Grill Ste-Anne,
Québec;
- Le St-Amour, Québec;
- Utopie, Québec;
- Le Moine Échanson,
Québec;
- Yuzu, Québec;
- L'Initiale, Québec;
- Hotel des Seigneurs,
Ste-Hyacinthe;
- Hotel Mortagne,
Boucherville;
- Auberge du Lac
Taureau, Saint-Michel-des-Saints.
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